β-胡萝卜素

【英文名】：beta-Carotene                

【CAS】：7235-40-7                

【EINECS】：230-636-6                

【别 名】：beta,beta-Carotene;  Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene                

【分子式】：C40H56                

【分子量】：536.88                

【含量】：96.0%-101.1%                

【熔点】：183℃                

                                                                                    【比旋光度】：105° (c=0.8, EtOH 25°C)                

【特性】：纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。                

【水溶性】：溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。                

              营养增补剂和色素。按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，*使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。                

                             【β-胡萝卜素的功效】：                                           

              1.犹如天然眼药水，帮助保持*的润滑及透明度，促进眼睛的健康。  　　                                    

              2.是对**的抗氧化剂之一。  　　                         

              3.强化*，增强*。  　　                

              4.*，降低*、乳*、子*、*等几率。  　　                               

              5.预防*，有助于*晶体的纤维部分。  　                

              6.预防*。 　　                

              7.转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。  　　                

                     8.增强*和*机能，提高精子活力，*。  　　                

                    9.*。