L-丝氨酸
中文名称: L-丝氨酸
中文别名: L-2-氨基-3-羟基丙酸
英文名称: L-Serine
CAS号:56-45-1
线性分子式:HOCH2CH(NH2)CO2H
分子量:105.09
纯度:≥99%
2.性状
白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20) ;不溶于乙醇
3.用途
营养增补剂,调味料。主要用于氨基酸输液,因有特殊润湿性,也用于雪花膏、化妆品中
为了让身体产生足够的丝氨酸,必须要有充足的维生素B3,维生素B6和叶酸。此外,丝氨酸的天然食物来源包括肉类,大豆食品,乳制品,麦麸和花生等。但现代人类饮食中包含太多的加工食品,它们缺乏必要的营养素,因此很多人还需要额外采取营养补充剂弥补不足
丝氨酸补充剂有胶囊,片剂和粉末形式。既可以作为独立的食品补充,也可以结合其他氨基酸补充剂和运动饮料