• 中文名称

  苹果酸镁

• 外文名称

  Magnesium Maleate, Dihydrate

• 分子式

  C4H6MgO6

• 分子量

  174.39 

• 苹果酸镁是一种化学物质，分子式为C4H6MgO6。
  

白色粉末，无臭，微溶于水，溶于沸水,由苹果酸与氧化镁反应后结晶而得。 用途：苹果酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，作为营养增补剂（镁质强化剂）苹果酸镁可应用于食品、饮料等。营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能。食品经强化处理后，食用较少种类和单纯食品即可获得全面营养，从而简化膳食处理。