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中文名：焦亚硫酸钾

英文名：Potassium metabisulfite

别 称：偏重亚硫酸钾

化学式：K2S2O5

分子量：222.31

CAS登录号：16731-55-8

化学性质 无色单斜片晶或白色结晶性颗粒。相对密度2.34。有二氧 化硫气味。加热到190℃时分解。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧 化硫。

使用限量GB 2760-2002(g/kg)：蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、

可用于啤酒，使用量为0.01g/kg; 用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯残留量≤0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计)，使用量2.4g/kg,残留量: ( 以SO2计) 0.05g/kg。