中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯

级别:食品级

含量:99%

标准:GB

性状：白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

应用：食品添加剂 乳化剂。 

 1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、改善其稳定性、口味和口感。

 2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增溶作用。

 3.可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

用量参考：

 1.肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等） 参考用量：0.2％-0.5％

 2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量：0.2％-0.85％

 3.果冻、布丁 参考用量：0.2％-0.5％

 4.添加类食品

 5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等 参考用量：0.15％-0.5％

 6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用0.5％-3.0％