单月桂酸甘油酯[GML] 乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。由于GML天然存在于母乳中,具有抵抗病源微生物*的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉,米粉、烘烤等食品中。
单月桂酸甘油酯[GML]
产品性状:
● 乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。
产品特性:
● 具有抵抗病源微生物*、改善米面制品品质、延长食品的保质期。
应用范围:
● 主要用于婴幼儿奶粉、米粉、糕点、面包、馒头、月饼、肉制品、乳制品、麻辣膨化食品及果蔬产品等食品中。
产品作用:
● 广泛用于肉制品、乳制品、麻辣膨化食品及果蔬食品的防腐保鲜。
● 延长食品的保质期。
使用方法:
● 将本产品与面粉混合均匀后再进一步加工。
● 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。
产品用量:
● 建议添加量:0.2~0.5%(以面粉用量计算)。
技术指标:
酸值(mgkoH/g)% ≤3.0
皂化值mgkoH/g)% 190~220
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
水份% ≤2.0
包装规格:
● 外包装:纸箱,内包装:充氮铝箔袋;产品规格:25kg/箱(5×5 kg);或为防潮纸袋包装,25kg/袋。
储存运输:
● 密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块,未开封储藏期为十二个月。严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运。