食品级酪蛋白水解多肽的用途

酪蛋白水解多肽是通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,是一种生理活性的胜肽物质。 它是从脱脂牛乳萃取的酪蛋白
质，再经过植物性消化酶水解后而得到的成份,因此酪蛋白水解多肽(物)的效果。是功能性蛋白领域前沿产品,广泛应用于
各种乳制品、营养保健品、运动功能食品、功能性药用辅料及特殊医学用途配方食品。
项目
指标
性状
乳白色均匀细致的粉末
蛋白质(以干基计W/%)
≥75%
脂肪
≤1%
水分
s7.0%
灰分
≤8.0%
铅(以Pbit)/(mg/kg)
≤0.2
黄曲霉毒素M1(Ug/kg)
≤0.5
菌落总数/(CFU/g)
≤5000
大肠菌群/(MPN/100g)
s30
霉菌和酵母/(CFU/g)
≤50
致病菌(志贺氏菌、赪色葡萄球菌、沙门氏菌)