食品级雨生红球藻的用途

 产品名称:虾青素
英文名: Astaxanthin
化学名:3,3'-羟基4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素
色素:Aj067-69
分子式: C40H52O4
分子量: 596.86
CAS登录号: 472-61-7
含量: :z5%
特性:紫红色粉末
水溶性:不溶于水，溶于大多数有机溶剂。
天然虾青素:天然的虾青素主要来自雨生红球藻。
生物来源:天然虾青素的生物来源一般有3种:水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红
球藻)。其中,废弃物中虾青素含量较低且提取费用较高,不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也
仅为0.40%。相比之下,雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~ 3.0%,被看作是天然虾青素的”浓缩品”。雨生红球藻被公认
为自然界中生产天然虾青素的生物,因此,利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景已成为近年来国际上天然虾
青素生产的研究热点。