食品级牛骨蛋白胨的用途
概述:牛骨蛋白胨是将牛骨酶解后干燥而成的产品,过热不凝固,在饱和硫酸铵中不发生沉淀,
但可为蛋白质沉淀剂所沉淀,蛋白胨富含有机氮化台物,也含有一些微生物和糖类。
用途:牛骨蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料,特种功能食品和化妆品的配料,也有用
作啤酒等产品的稳定剂,在抗生素、食品工业医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学领
域中的用量均很大。
性状:牛骨蛋白胨表现为浅黄色粉未状固体,具有骨头的特殊气气味,全溶于水。
理化指标:
检验项目标准
总氮
≥14%
氨基氮22.0%
ph值
5-7
灰份
≤10%
水分
≤6%
溶解度全溶
透明度澄清
包装与储存:采用复合纸包装每袋/桶25KG,可根据客户需求调整包装规格,本品应贮存于阴
凉干燥的场所,不得与有腐蚀性、有毒有害物质存放一起,应注意防雨、 防潮符合包装规