食品级肉桂酸烯丙酯的用途

中文名称:
3-苯基2-丙烯酸- 2-丙烯基酯
中文同义词:桂皮酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯;桂酸烯丙酯:3-苯基-2-丙烯酸 2-丙烯基酯(含稳定剂叔丁基邻苯二酚);3-苯基-2-丙烯酸-2-丙
烯基酯;肉桂酸烯丙酯;肉桂酸烯丙酯;肉桂酸丙烯酯(含稳定剂TBC)
英文名称: ALLYL CINNAMATE
CAS号: 1866-31-5
分子式:
C12H1202
分子量:
188.22
EINECS号: 217-477-8
沸点
150-152 °C15 mm Hg(lit.)
密度
1.053 g/mL at 25 °C(it.)
折射率
n20/D 1.566(it.)
化学性质
无色至淡黄色微粘液体。呈桃子和杏子似甜香气。沸点150~ 152*C(2000Pa)。不溶于水溶于乙醇易溶于*。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。盱焙烤制品和糖果等。