食品级海藻酸铵的用途

 海藻酸铵是一种化学物质,分 子式是C6H7O6NH4。
基本信息
中文名称
海藻酸铵
外文名称
ammoniumalginate
分子式
C6H7O6NH4
用处
胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂
英文名:ammoniumalginate
海藻酸铵.
别号:藻酸铵
分子式C6H7O6NH4
分子量21700
物化性质白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末溶于水形成黏稠状胶状溶液海藻酸铵。
用处胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂、乳化剂。
消融性迟缓溶于水,形成粘稠溶液;不溶于氯仿、乙及pH值低于3的溶液。