食品级刺槐豆胶用途
简介中文名称:刺槐豆胶英文名:LBG(locust bean gum)中文别名:角豆胶;洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶。产品性状:白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。作用:在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂,是极为良好的增稠稳定剂。协同效应:与琼脂、卡拉胶等胶体 复配改善凝胶组织结构的用量,并降低用量水平保税稳定作用:可有效防止食品的脱水收缩