食品级车前籽胶的用途

 ①)、车前科胶简介:
车前籽胶简介:
中文名称:车前籽胶
英文名称Psyllium seed gum
组成:有呋喃阿拉伯糖(A)、吡喃木糖(X)、 吡喃鼠李糖(R)和吡喃半乳糖醛酸环绕主线木糖而成。
②、车前籽胶性状:
白色至淡黄色褐色粉末，略有特殊气味。水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液当将水溶液加热至90°C时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较
弱易干燥。遇水后先膨胀在逐步水化,如水化时间或速度不够易成粒状。
③车前籽胶用途:
用途:增剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
指标:含量:99.8%;重金属(以pbi计)≤40ug/g. ;砷:(以As2O3计)≤4.0ug/g;干燥失重(105°C ,6h)<12.0% ;灰分:≤4.0%.
增稠剂是一种流变助剂，不仅可 以使涂料增稠，防止施I中出现流挂现象而且能赋予涂料优异的机械性能和贮存稳定性。对于黏度较低的水
性涂料来说是非常重要的一类助剂。
有水性和油性之分。尤其是水相增稠剂应用更为普遍。增稠剂实质上是一种流变助剂，加入增稠剂后能调节流变性使胶黏剂和密封剂增稠，
防止填料沉淀赋予良好的物理机械稳定性控制施I过程的流变性(施胶时不流挂、不滴淌、 不飞液)，还能起着
特别对于胶黏剂和密封剂的制造、储存、 使用都很重要能够改进和调节黏度，获得稳定、防沉、减渗、防淌、触变等性能。[1]
食品级的增稠剂-素肉粉是一种水相增稠剂,同时它也是一 种油相增稠剂, 也就是说，它遇水可以大量的吸水,吸水30倍时可以形成凝胶,吸水5
0=-100倍时，可以成糊状、吸水100-200倍时， 可以使水体及含蛋白、油脂的体系形成浓郁感，质感强烈。素肉粉是由海洋藻类及陆生植物魔
芋提取，藻类在生长的过程中会通过光合作用，将海里的二氧化碳吸收对环境有好处,在食品中添加素肉粉,也是一种爱地球、 绿色环保的生