右旋糖酐酶

品名：β酵母葡聚糖

CAS：有

外文名：yeast glucan

别    称：右旋糖酐

【产品性质】β酵母葡聚糖外观为结晶性粉末，国家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。

【产品用途】 各种食品，如：肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料；

【应用领域】食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。