中文名：聚葡萄糖

外文名：Polydextrose

CAS号：68424-04-4

分子式：(C6H10O5)N

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒；易溶于水；

【乳 制 品】：可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去。

【焙烤食品】：谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。

【糖     果】：硬糖、软糖、巧克力等多种糖果，可替代部分蔗糖。

【冷冻食品】：雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品。

【面 制 品】：面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点。

【酒     类】：各类高纤维酒。

【调 味 品】：面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品。 

作为膳食纤维类配料添加量：0.5%～50% 

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10% 

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20% 

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5% 

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3% 

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中，生产出高纤维酒。添加量：0.5%～10% 

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15% 

冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5% 

休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%