低聚半乳糖

 1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

中文名 低聚果糖 外文名 Fructo oligosaccharide 别    称 蔗果低聚糖 简    介 果糖基生成的蔗果三糖等的混合物

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能**内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和*，*，*；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止*；可减少肝脏毒素，能在肠中生成*的有机酸，有的*功能；且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。
1. 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被*细菌吸收利用，故其热值低，不会导致*，间接也有*作用。对**来说也是一种良好的甜味剂。
2. 由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有*作用。
3. 对*益菌的增殖作用。低聚果糖对*中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性增殖作用，使有益菌群在*中占有优势，*，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有*，从而防止**的发生，*。
4. 可*中胆固醇和甘油三酯的含量。
5. 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。摄入低聚果糖能*，这一现象受到了越来越多的关注，一些人体*实验也得以陆续开展。对于青少年，含有丰富低聚果糖的菊粉证实可通过强化钙质吸收和*对骨骼健康产生正面的效用。对于*后的妇女，富含低聚果糖的菊粉证实可提高矿物质吸收而改善骨骼健康。另有*研究结果指出，补充含有丰富低聚果糖的菊粉可帮助改善*妇女的矿物质吸收并影响其骨更新标记。